Antipasti

Gli antipasti per cominciare, sono sempre un momento di apertura dei sensi ai nuovi sapori.
Nel nostro ristorante di cucina giapponese, troverete tanti sfiziosi piatti di aperitivo pensati per un assaggio intenso e gustoso.


Tra le specialità di antipasto troverete Gyoza di verdure con salsa special, Edamame, e altre bontà come il Talema style - combinazione di sushi con gunkan special e sashimi.

  • Sunomono insalata di cetrioli marinati
  • Edamame al vapore con fiore di sale
  • Edamane saltato con shichimi piccanti
  • Zuppa di miso con tofu e alghe
  • Gyoza di verdure
  • Tempura di gamberi croccanti con mandorle
  • Sudachi - tempura con verdure pesce e gamberetti
  • Robata mix - carne, pollo
  • Salmon Tataki - fette di salmone flambé uova, erba cipollina e salsa speciale, ricoperte di parmigiano.
  • Tartare di salmone - salmone tritato Marinato riduzione di yuzo fette di parmigiano e capperi croccanti
  • Tartare di tonno - tonno tritato e Marinato riduzione di yuzo, fette di parmigiano e di capperi
  • Tataki di tonno e salmone dorato alla griglia con salsa di miso insalata di cetrioli
  • Pao Bao Tori - pollo alla piastra con teriyaki pomodoro zucchine e spinaci
  • Pao Bao Salmone - guacamole, salmone flambato, cipolla caramellata, parmigiano stagionato 36 mesi, piccante dolce
  • Pao Bao con gamberi in tempura - con cipolla caramellata foglie di rucola maionese erba cipollina e miele
  • Poke dello chef - riso, salmone, tonno, branzino, uova di lombo, cetriolo,gamberetti e furikake
  • Poke Light - insalata mista, pomodoro, cetriolo, mango, asparagi, gamberetti, avocado e salsa speciale.

Altri piatti di pesce da assaporare dopo l'antipasto, nel nostro ristorante sono il Sushi al sahimi oppure altre pietanze tipiche della cucina fusion come i Gamberi in tempura di mandorle, il Nikiri di caviale con carne di Wagyu. Scopri le specialità nella pagina del nostro Menu di sushi, pesce e carne.

  • Gyoza

  • Poke

  • Edamame

  • Sunomono

  • Tempura di gamberi

  • Pao Bao

  • Tartare di salmone

Cevices by Chef Paulo Lima

Per chi ama i piatti di pesce crudo, che siano simili al sushi, una squisita alternativa sono i piatti di cevice o ceviche.
Il nostro bravissimo chef, propone specialità come il ceviche di spigola marinara con succo di lime, cipolla e coriandolo, e per i palati più esigenti, una ceviche di branzino con cipolla di Tropea, mais peruviano, coriandolo - oltre ad un’ingrediente segreto del nostro chef...

Il cevice del ristorante di sushi e pesce Talema, viene creato secondo le procedure classiche della ricetta peruviana, in cui il pesce viene fatto marinare negli agrumi, con aggiunta di peperoncino o altre spezie, con abbondanti dosi di coriandolo e la fantasia della nostra cucina!
Nel menu del ristorante Talema trovi:
  • Ceviche di branzino marinato con succo di lime cipolla e coriandolo
  • Ceviche di branzino con latte di tigre e quinoa
  • Ceviche dello chef capesante allo yuzu e braciola di tonno con gamberi
  • Classico Ceviche di tonno salmone gamberi e branzino con latte di tigre rossa
  • Ceviche orientale pesce salmone orata totano e gamberi
  • Chef Cevishe - 5 varietà di Ceviche

Dolci

Nel nostro menu del ristorante giapponese, trovi anche degli squisiti dessert, preparati con sapienza pasticcera e creatività.

Potrai ordinare, per chiudere il pranzo o la cena, le specialità dolci come le fragole flambate in vodka al profumo di basilico e gelato alla vaniglia, oppure il cioccolato fuso con more, purea di mandarino con gelato alla vaniglia immerso nel caramello.

Dagli antipasti ai dessert le nostre proposte di menu sono l’ideale per una cena completa al ristorante giapponese, ma per chi desidera stuzzicare l’appetito in vista della cena, da Talema vi aspettiamo già in orario di aperitivo, dalle 18.30!
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